Η Λισάφ τη Γαράταη και νυν γυναίκα του Χρύσου τη Κανής - την βρίσκω να γράφω τα παρατσούκλια...
Η Λισάφ λοιπόν ήταν η επόμενη επίσκεψη και την έτυχα πάνω στις φούριες του μαγειρέματος...
Τουζλούα λέγονται τα πρώτα και είναι τελείως άγνωστα για μένα!
Προσπάθησα μάλιστα να πάρω την συνταγή αλλά την βρήκα τόσο μπερδεμένη που τα παράτησα διότι τα λαχανικά που βάζουν μέσα είναι πρώτα τουρσί και... άστα να πάνε!
Το δεύτερο φαγητό είναι φτιαγμένο από παπαρούνες/ραδίκια, επέμενε να λέει η Νίτσα:
Η Νίτσα είναι κόρη της Φανής και του Νικόλα από τον μαχαλά μου - ακριβώς κάτω από το σπίτι μας. Μα μετά από χρόνια διαμονής στην Θεσσαλονίκη επέστρεψε στο χωριό και τώρα ζει κοντά στην Λισάφ!
Κι ήρθε κι αυτή εκεί, στην Λισάφ, κι έβαλε χέρι στο τηγάνισμα των τουζλούα για να πάει η Λισάφ μέσα να κάνει καφέ...
Κι εκεί που τρεις Καλοχωρίτισες πίναμε τον καφέ και χαιρόμασταν και τα λέγαμε νά κι ένας Καλοχωρίτης:
Ακόμα και τα ζώα του γνώριζα και παρακαλούσα τον θεό αυτού να είναι όταν από μακριά έβλεπα να πλησιάζουν ζώα!
Και το ρίξαμε στο φαγοπότι με τουζλούα, ραδίκια/παπαρούνες (με μπέρδεψε κι αυτό το φαγητό) και τουρσιά και την καταβρήκα με την καθαυτού καλοχωρίτικη κουζίνα!!!
Με τα καλοχωρίτικα τ' αγνέρε...
Δώσαμε, μάλιστα, ραντεβού με την Νίτσα να πάμε το επόμενο πρωί να μαζέψουμε από αυτά που δεν καταλάβαινα καλά - ραδίκια είπε ή παπαρούνες;
Αλλά προέκειψε κάτι άλλο και αποτύχαμε...
No comments:
Post a Comment